Chou rave glacé au miel

Chou rave glacé au miel

Ingrédients (4 personnes)
1 pincée de cannelle en poudre
1 L de bouillon de volaille
1 pincée de muscade
Sel
50g de beurre
1 c à s de miel
1 kg de choux rave

Préparation

Étape 1 :
Éplucher les choux en enlevant la peau un peu épaisse.
Détailler les choux en morceaux de 2 cm d’épaisseur.
Mettre les choux dans une cocotte.

Étape 2 :
Ajouter le beurre, le miel, le sel et les épices.
Ajouter le bouillon avec un cube.
Cuire à couvert pendant 1/4 d’heure.
Vérifier la cuisson avec un couteau.

Étape 3 :
Dès que les choux sont tendre, retirer le couvercle et laisser évaporer le liquide à feu vif.
Peut accompagner viande, volaille ou gibier.

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