Cake à la rhubarbe

Cake à la rhubarbe

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

ingrédients :

– 500 g de rhubarbe

– 100 g de beurre

– 150 g de sucre

– 3 œufs

– 1 pincée de sel

– 200 g de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 paquet de poudre à lever

Préparation :

Couper la rhubarbe en petits cubes.
Mousser le beurre, ajouter sucre, œufs, sel et sucre vanillé. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la rhubarbe.
Ajouter la poudre à lever à la farine et mélanger au reste.

Remplir un moule à cake graissé et fariné.

Cuisson : 60 mn à 180°C, moule placé sur la 1ère grille.